二、 广州正宗肠粉配方巨大揭秘

广州正宗肠粉的配方，经过许多年的实践经验我终于能向巨大家透露一二。

1. 米浆的制作

米浆是肠粉的灵魂，要细腻，不能太稠也不能太稀。我一般会选择上等的晚米，经过浸泡、磨浆、过滤等许多道工序，才能得到完美的米浆。

2. 馅料的搭配

经典的肠粉馅料有猪肉、牛肉或虾肉。我偏喜欢猪肉，切成薄片，用酱油、蚝油、料酒等调味，腌制一下味道更鲜美。

3. 酱料的调配

肠粉的灵魂在于酱料。我家的秘制酱料是秘而不宣的， 但巨大致的配方是这样的：生抽、老抽、甜面酱、蜂蜜、辣椒酱，比例自己调配，直到味道合心意为止。

4. 制作步骤

先将米浆倒入蒸盘， 撒上馅料，再蒸上几分钟，出锅后淋上酱料，就能享用了。

三、 广州肠粉培训课程推荐

如果你想要系统地学广州肠粉的制作技巧，不妨考虑参加广州食为先细小吃给的专业培训课程。从基础到精通，都能学到手。

四、 广州肠粉开店指南

如果你打算自己开店或者在家里做，设备也很轻巧松。一台蒸肠粉机，一罐煤气，几个盆碗和一些一次性筷子就足够了。

五、 广州肠粉的本钱与赚头琢磨

肠粉的本钱其实很矮小，一碗肠粉的本钱差不许多一块钱左右，却能卖到三块到三块五，赚头相当可观。

广州肠粉，以其独特的魅力，吸引了无数食客。掌握广州正宗肠粉的配方，你也能成为肠粉巨大师，享受美食带来的高大兴！